La Dirección de Estadísticas y Censos de la provincia de San Luis tiene como principal función estructurar articular y coordinar con los servicios estadísticos nacionales, provinciales y municipales del Sistema Estadístico, de acuerdo al principio de centralización normativa y descentralización ejecutiva, ejerciendo la dirección superior de todas las actividades que se realizan en el territorio de la provincia.

Dependiente del Ministerio de Ciencia e Innovación, tiene entre sus funciones realizar operativos de recopilación de información, elaboración de informes, publicación y análisis de datos estadísticos de toda la provincia.

De acuerdo a Ley N° V-0122-2004, las autoridades provinciales, municipales, las entidades autárquicas o descentralizadas, los particulares, las empresas, los establecimientos, las sociedades, las administraciones, las comunidades u órdenes religiosas, quedan obligadas, a suministrar todos los datos o informaciones que la DEyC les solicite y que hagan específicamente a los fines estadísticos.

Las informaciones relacionadas con las tareas estadísticas o censales que se suministren tendrán carácter de declaración jurada, y se utilizarán únicamente con fines estadísticos, de manera global y nunca individual o que permita su individualización.

En caso de comprobarse mora, falsedad, parcialidad u omisión en las declaraciones, datos o informaciones, los culpables serán reprimidos con multas.